Tokio (Japonsko) - Na tradiční novoroční aukci tuňáků v Tokiu se prodávají jen ty nejlepší a největší exempláře. Pokud zde chcete přihazovat, měli byste si připravit potřebné drobné.

Kvalita má svou cenu.

Tuňák je nedílnou součástí japonské kuchyně. Není divu, že tradiční aukce tuňáka na rybím trhu v Tojošu je pro mnoho gurmánů kulinářským vrcholem roku.

Aukce ryb se koná každoročně na přelomu roku - nabízeny jsou pouze ty nejlepší, největší a nejcennější exempláře. Kupující jsou ochotni vysolit směšné částky.

Ani letošní rok nebyl výjimkou, informuje tisková agenturaKjódó. Tuňák modroploutvý o hmotnosti 276 kilogramů změnil majitele za nejméně 1,28 milionu eur.

To je neuvěřitelných 4,63 eura za gram. Pro srovnání, plechovka tuňáka (200 gramů) stojí v diskontních prodejnách v této zemi necelá 2 eura.

Zakázku na luxusní tuňáky získal japonský řetězec luxusních sushi restaurací Onodera Group.

Společnost oznámila, že v nejbližších dnech hodlá tuto vynikající rybu prodávat ve svých vlastních obchodech.

"První letošní tuňák přináší štěstí. Chceme lidem vykouzlit úsměv na tváři pomocí jídla," řekl šéf společnosti Šindži Nagao pro "Kyodo News". Cílovou prodejní cenu však nechal otevřenou. Jistě tak přitáhne pozornost dobře situovaných gurmánů.

Mimochodem, nejnovější rekordní ryba není zdaleka nejdražším tuňákem nabízeným na novoroční aukci. V roce 2019 se za tuňáka modroploutvého vydražilo absurdních 333,6 milionu jenů - více než 2 miliony eur.

V roce 2021, během pandemie, kdy bylo mnoho restaurací zavřeno, trh výrazně poklesl. Nejdražší ryba šla letos pod kladívko za pouhých 20 milionů jenů - 112 000 eur.

Tuňák obecný, někdy také nazývaný tuňák modroploutvý, je jednou z nejdůležitějších a nejcennějších jedlých ryb vůbec. Tomuto druhu však hrozí vyhynutí. Jeho přežití mají zajistit přísné rybolovné kvóty.